09.09.2017: Viele Erstfunde, schwer Bestimmbares und Leckereien - Teil 3
Liebe Pilz-Freunde,
dies ist Teil 3 des Berichtes vom 09.09.2017.
Teil 1 findet Ihr hier
Teil 2 findet Ihr hier
Und weiter geht's...
Fundnummer: 2017-09-09-1559
Morphologische Daten:
Fundort: ca. 550 müNN. ca. N50, O12, im feuchten Moos im Mischwald
Fundzeit: 09.09.2017
Wuchsform: gesellig
Hutform: mit zentralem Buckel
Huthaut: grau-beige, matt
Hygrophanität: ja
Hutrand: kantig
Lamellen: weiß mit Rosa-Stich, viele Zwischenlamellen
Lamellenschneiden: ohne Besonderheiten
Lamellen-Stielübergang: gerade angewachsen
Stiel: glänzend grau-weiß, wattig ausgestopft
Stielbasis: ganz leicht myzelfilzig, fast wurzelnd
Fleisch: weiß
Größe: Hutdurchmesser ca. 4 cm, Stiellänge ca. 8 cm, Stieldurchmesser ca. 8 mm an dickster Stelle
Sporenpulverfarbe: rosabraun
Geruch: unzerrieben: leicht rettichartig, im Schnitt etwas mehlig
Geschmack: nicht bewertet
Als Entoloma-Fan ist das für mich natürlich ein absolut starker Erstfund:
Niedergedrückter Rötling (Entoloma rhodopolium):
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Sporen:
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Fundnummer: 2017-09-09-1619
Das ist natürlich etwas "kostbares" - in jeder Hinsicht - der Ziegelgelbe Schleimkopf (Cortinarius varius).
Zum einen natürlich ein wunderbares Motiv - schaut Euch das an:
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Zum anderen aber ein wunderbarer Speisepilz... und auf geht's zum heutigen Geschmackstest (nach der Tour):
Geputzt sehen die Pilze so aus. Sie sind knackig fest und sehen äußerst appetitlich aus:
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In der Pfanne entwickeln sie einen sehr guten Duft der die ganze Küche erfüllt:
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Der Geschmackstest:
Wie immer bei meinen Tests wurden die Pilze nur in Margarine gebraten und etwas gesalzen.
Optisch macht die Cortinarius varius auf dem Teller einen sehr guten Eindruck und riecht hervorragend.
Der Biss ist mittel-fest. Das sieht so aus (schade, dass ihr nichts riechen könnt):
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Cortinarius varius bekam die Wertung 8,5 Punkte.
Ich würde Cortinarius varius als vorzüglichen Speisepilz bezeichnen. Er steht also ganz oben auf meiner Speisepilz-Liste.
Und hier wieder einmal ein Update der aktuellen Geschmacks-Test-Bewertungs-Liste:
Fundnummer: 2017-09-09-1635
Weiter ging's mit dem Keulenfüßigen Trichterling (Ampulloclitocybe clavipes):
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Fundnummer: 2017-09-09-1648
Wächst hier in einer in Reihen gepflanzten Fichtenplantage. Auch solche Standorte, insbesondere dieser doch sehr finstere Waldabschnitt sind immer für Überraschungen gut. Leucocortinarius habe ich vorher nie gesehen.
Ebenso für mich ein Erstfund-Höhepunkt der Tour:
Knolliger Schleierritterling (Leucocortinarius bulbiger):
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Fundnummer: 2017-09-09-1707
Und hier gleich die nächste Besonderheit dieses Gebiets. Ebenfalls ein Erstfund für uns. Die Sporen sind wirklich sehr besonders.
Rautensporiger Rasling (Lyophyllum deliberatum):
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Sporen:
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Fundnummer: 2017-09-09-1700
Ein Filzi....
Morphologische Daten:
Fundort: ca. 550 müNN. ca. N50, O12, bei Fichte, im Nadelstreu
Fundzeit: 09.09.2017
Wuchsform: einzeln
Hutform: konvex
Huthaut-Konsistenz: feinsamtig matt
Huthaut-Farbe: dunkelbraun
Hutrand: ohne Besonderheiten
Röhren: gelb, aber dunkler als der Stiel, sehr fein
Stiel: gelb, glatt, an der Spitze ungewöhnlich runzelig, keulig
Stielbasis: rund
Fleisch: extrem fest, gelblich, nicht verfärbend (weder außen noch innen)
Größe: Hutdurchmesser ca. 3 cm, Stiellänge 3 cm, Stieldurchmesser ca. 15 mm
Geruch: pilzig
Der Pilz wurde erst im Jahr 2020 von Matthias nachbestimmt (Fruchtkörper vom gleichen Standort).
Es handelt sich um den Braunen Filzröhrling (Xerocomus ferrugineus):
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Fundnummer: 2017-09-09-1722
Eine schwierige Telamonie kündigte sich auch noch an...
Morphologische Daten:
