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Schwammer-Übersicht
17.10.2014 - Die Samtfußrübis sind da - JAAAAAAAAAAAA!... Mit Feinschmecker-Tipp
Heute war ich nicht Schwammern. Auf'm Weg zurück vom Kindergarten (hab
Schwammerkönigin abgeholt) sagte Sie: "Pappi - ich muss Dir mein neues Versteck
zeigen..."
Und sie führt mich in den Kirchgarten.
Auf dem Weg fand ich einen
Schwärzenden Saftling
(Hygrocybe conica) - den haben wir uns gleich
mal angeschaut und Amina erkannte gleich dass man den nicht essen kann...
Aber... Amina's neues Versteck bestand aus
einigen Holunder-Stauden, die wir natürlich sofort in Augeschein nahmen.
Und endlich - JAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA... FREUUUUUDE!
Schaut es Euch an. Es ist soweit:
zwar nur ein sehr kleines Büschel - aber ich freute
mich natürlich sehr.
Schön vorsichtig geerntet:
Ja was macht man mit so wenig
Samtfußrüblingen
(Flammulina spec.)?
Da fiel mir ein - gestern hatte ich im Schwammerlkorb ja einen
Filzigen Gelbfuß
(Chroogomphus helveticus) vergessen der noch alleine im
Kühlschrank lag.
Na das passt ja prima...
Samtfußrüblinge dürft ihr nicht braten Leute, denn da schmecken die nicht.
Ihr müsst die Kochen, dann sind die eine Delikatesse.
Manche Leute sagen die Stiele taugen nur für Würzpulver... neeee.. Käse.
Die Stiele der Kleinen kann man in die Suppe mit rein tun, und super darauf rum
kauen.
Das ist echt spitze. Probiert das mal.
So und nun kann ich ich Euch zeigen was passiert wenn man den Filzigen Gelbfuß
kocht...
Leeecker:
Samtfußrübling-Suppe mit Filzigen Gelbfuß.
Ohhhhhh super super....
Und ihr seht: Der Filzige Gelbfuß wird lustiger weise LILA wenn man den
kocht.
Die Samtfußrübling-Saison ist also eröffnet und
ich hoffe ich finde noch viele...
Das war's für heute....